糖尿病饮食治疗溯源

我国饮食疗法可谓源远流长,早在2000多年前,【内经】就提出了“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”的膳食原则,而对于消渴病, 【素问·奇病论】云:“此人必数食甘美而多肥也,肥者令人内热,甘者令人中满,故其气上溢转为消渴” 此为中医学对消渴病的最早文献记载,也最早指出不良饮食习惯可导致消渴病。

在治疗上内经提出了少食膏粱厚味燥热伤津之品,东汉时期,张仲景制方注重食疗法,善于把药物与食物共同组方,协同作用,相辅相成,以期更好地治疗疾病。如其所创名方白虎加人参汤,润肺清胃,生津止渴,为后世医家治上消之要方,方中人参、粳米皆为药食两用之物。 金匮肾气丸也是治疗消渴之良方,方中山药茯苓也是糖尿病人平日常用食材,仲景药食合参的制方思想源于【伊尹汤液经】,这对食疗法的发展起到了继承和嬗递的双重作用。金元时期我国饮食疗法有了新的发展,受到了宫廷和民间的广泛重视,宫廷御医忽思慧的【饮膳正要】便是一本重要的营养学专著,书中所载小麦粥萝卜粥等方为专治消渴的药膳,而荔枝膏梅子丸也有生津、止渴之效。

从宋至清,糖尿病中医食疗日趋完善。宋代官修方书《太平圣惠方》设“食治门”,载方160 首 ;《圣济总录》“食治门”3 卷载有285 首食疗方, 治疗29 种病证。明《本草纲目》收载药物1982 种, 列入了大量食物和食疗方,极大丰富了食疗内容。清《食物本草会纂》继《食疗本草》之后,对前代食疗经验的又一次全面总结,使食疗理论和方法又达到了一个新的高度。这些中医食疗经典著作提出的消渴病食疗理论及方药流传至今,充分表明了食疗的可靠与安全,为历代医者与病家所推崇。